材料
大根
1/2本
にんにく
1片
アンチョビペースト
適宜
醤油
少々
糸唐辛子
少々
だし汁
1C
薄口しょうゆ
大匙2
みりん
大匙2
手順
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大根を輪切りにして、下茹でし、だし汁と薄口しょうゆ、みりんでくつくつと煮ておく。
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フライパンに油を熱し、スライスしたニンニクを炒める。1度取り出しておく。次にアンチョビペーストを加える。
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①の大根を加えて焦げ目をつけながら焼き、最後に醤油を回し入れたら出来上がり。
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お皿に盛ったら、取り出しておいたニンニクと糸唐辛子をトッピングして完成！！
投稿者からのコメント
旬の大根が美味しく食べれます！！
■コツ・ポイント
1度優しいお味のダシで柔らかく煮てから焼くと美味しかったです。大根の厚みはもう少し薄い方が良かったようです。
■このレシピの生い立ち
旬の大根を沢山頂いたので、ちょっと違った食べ方をしたかったので焼いてみたら美味しかったので・・・
※みやすさのために書式を一部改変しています。
