焼くだけ☆バジルレモンチーズソーセージ

材料 豚挽肉 約300g 塩 小さじ1/2 胡椒 少々 オリーブオイル 大さじ1 レモンの皮 1/4個分 プロセスチーズ 約30g レモン汁 1/4個分 バジル 約15g オリーブオイル(焼き用) 大さじ1
つなぎのないミニハンバーグとも言える焼くだけソーセージ。バジルの香りとチーズの塩気、レモンで爽やかに。 作り方 [1] チーズは約5mm角に切り、バジルは茎から外して葉を刻み、レモンの皮はすりおろし、実は絞る。 [2] ボールに豚挽肉、塩、胡椒を入れる。 [3] 指先を使って手早く練り混ぜる。 [4] オリーブオイルを加えて、更に練り混ぜる。 [5] チーズを加えて、手早く混ぜ合わせる。 [6] レモンの皮のすりおろしと、実を絞った汁を加えて、手早く混ぜ合わせる。 [7] バジルを加えて、手早く混ぜ合わせたら、10分間、放置しておく。 [8] お好みの形にする。中央部分は、指で少し凹ませる。※厚みは1〜1.5cmくらい [9] フライパンにオリーブオイルをひいて、【8】を並べ、強火で2分焼く。 [10] 裏返す。 [11] 中火で4分くらい焼く。※中まで火を通す [12] 最後に強火にして、裏表にしながら焼き目をつける。 [13] お皿に盛ってできあがり。 [14] 割ったところ。 ■コツ・ポイント ・バジルはフレッシュがオススメ。・レモンはほんのりなので、1/2個分使用しても良いかもしれません。・焼き目をつけて表面はこんがり焼く。 ■このレシピの生い立ち テレビで観た焼くだけソーセージのレシピを参考にアレンジしました。お弁当のおかずにも!