つなぎのないミニハンバーグとも言える焼くだけソーセージ。バジルの香りとチーズの塩気、レモンで爽やかに。
材料
豚挽肉
約300g
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1
レモンの皮
1/4個分
プロセスチーズ
約30g
レモン汁
1/4個分
バジル
約15g
オリーブオイル（焼き用）
大さじ1
手順
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チーズは約5mm角に切り、バジルは茎から外して葉を刻み、レモンの皮はすりおろし、実は絞る。
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ボールに豚挽肉、塩、胡椒を入れる。
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指先を使って手早く練り混ぜる。
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オリーブオイルを加えて、更に練り混ぜる。
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チーズを加えて、手早く混ぜ合わせる。
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レモンの皮のすりおろしと、実を絞った汁を加えて、手早く混ぜ合わせる。
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バジルを加えて、手早く混ぜ合わせたら、10分間、放置しておく。
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お好みの形にする。中央部分は、指で少し凹ませる。※厚みは1〜1.5cmくらい
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フライパンにオリーブオイルをひいて、【8】を並べ、強火で2分焼く。
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裏返す。
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中火で4分くらい焼く。※中まで火を通す
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最後に強火にして、裏表にしながら焼き目をつける。
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お皿に盛ってできあがり。
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割ったところ。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・バジルはフレッシュがオススメ。・レモンはほんのりなので、1/2個分使用しても良いかもしれません。・焼き目をつけて表面はこんがり焼く。
■このレシピの生い立ち
テレビで観た焼くだけソーセージのレシピを参考にアレンジしました。お弁当のおかずにも！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
