優しい旨味の、白麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方 [1] 【合わせ調味料】の材料を混ぜ合わせておきます。【水溶き片栗粉】も用意しておきます。 [2] フライパンに【炒める用】のごま油を熱し、にんにく、生姜、豆板醤を炒めます。 [3] 鶏ひき肉を投入して全体が白っぽくなったら紹興酒を加え、更に炒めます。 [4] 白味噌を加えます。 [5] 【合わせ調味料】を加え、一煮立ちさせます。 [6] 豆腐を入れて3分程静かに煮ます。 [7] 【水溶き片栗粉】を回し入れ、静かに混ぜてから強火にし、【後入れ】のねぎを加えてもう一煮立ちさせたら出来上がりです。 きっかけ 黒、赤、に続いて白が出たので、手作りに挑戦しました♪ おいしくなるコツ 材料は始めに切り揃え、調味料も全て合わせておいて一気に炒めます。