紋甲いかやセロリを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 133kcal
・たんぱく質 7.5g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 50g
■材料(4人分)
・紋甲いか・胴 150g
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
[A]こしょう 少々
[A]酒 小さじ2
[A]片栗粉 小さじ1
・セロリ 1本
・しめじ 1パック
・パプリカ(赤) 50g
・パプリカ(黄) 50g
[B]水 60ml
[B]「Cook Do」オイスターソース 大さじ1・1/2
[B]酒 大さじ1
[B]しょうゆ 大さじ1
[B]片栗粉 小さじ2
[B]砂糖 小さじ1/3
[B]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/4
[B]こしょう 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
■つくり方
(1)いかは格子状に切り目を入れ、三角に切り、Aで下味をつける。セロリは5cm長さの斜め切り、しめじは根元を切って小房に分ける。パプリカは長三角に切る。Bは混ぜ合わせる。
(2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のいかを炒め、取り出す。
(3)フライパンに油大さじ1を足して熱し、(1)のしめじ・パプリカ・セロリの順に炒め、(2)のいかを戻し入れ、Bを一気に流し入れ、炒め合わせる。