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いかとセロリのオイスターソース炒め

いかとセロリのオイスターソース炒め

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紋甲いかやセロリを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 133kcal ・たんぱく質 7.5g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 50g ■材料(4人分) ・紋甲いか・胴 150g [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4 [A]こしょう 少々 [A]酒 小さじ2 [A]片栗粉 小さじ1 ・セロリ 1本 ・しめじ 1パック ・パプリカ(赤) 50g ・パプリカ(黄) 50g [B]水 60ml [B]「Cook Do」オイスターソース 大さじ1・1/2 [B]酒 大さじ1 [B]しょうゆ 大さじ1 [B]片栗粉 小さじ2 [B]砂糖 小さじ1/3 [B]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/4 [B]こしょう 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
■つくり方 (1)いかは格子状に切り目を入れ、三角に切り、Aで下味をつける。セロリは5cm長さの斜め切り、しめじは根元を切って小房に分ける。パプリカは長三角に切る。Bは混ぜ合わせる。 (2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のいかを炒め、取り出す。 (3)フライパンに油大さじ1を足して熱し、(1)のしめじ・パプリカ・セロリの順に炒め、(2)のいかを戻し入れ、Bを一気に流し入れ、炒め合わせる。

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