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いかとセロリのオイスターソース炒め

いかとセロリのオイスターソース炒め

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紋甲いかやセロリを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 133kcal ・たんぱく質 7.5g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 50g

材料

(4人分)
  • 紋甲いか・胴
    150g
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/4
  • [A]こしょう
    少々
  • [A]酒
    小さじ2
  • [A]片栗粉
    小さじ1
  • セロリ
    1本
  • しめじ
    1パック
  • パプリカ(赤)
    50g
  • パプリカ(黄)
    50g
  • [B]水
    60ml
  • [B]「Cook Do」オイスターソース
    大さじ1・1/2
  • [B]酒
    大さじ1
  • [B]しょうゆ
    大さじ1
  • [B]片栗粉
    小さじ2
  • [B]砂糖
    小さじ1/3
  • [B]「丸鶏がらスープ」
    小さじ1/4
  • [B]こしょう
    少々
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ2

手順

所要時間:20分
  • (1)いかは格子状に切り目を入れ、三角に切り、Aで下味をつける。セロリは5cm長さの斜め切り、しめじは根元を切って小房に分ける。パプリカは長三角に切る。Bは混ぜ合わせる。
  • (2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のいかを炒め、取り出す。
  • (3)フライパンに油大さじ1を足して熱し、(1)のしめじ・パプリカ・セロリの順に炒め、(2)のいかを戻し入れ、Bを一気に流し入れ、炒め合わせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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