帆立とお茄子のイタリアンソテーレシピ・作り方

帆立とお茄子のイタリアンソテーレシピ・作り方

太陽と月

材料（2人分）

茄子

1本
ベビー帆立

100g
ミニトマト

3～4個
クレイジーソルト

適宜
塩

少々
レモン

櫛型1切れ
刻みネギ

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、帆立と同じくらいの大きさに角切りにした茄子を炒めます。
茄子に焼き色がついてきたら、ベビー帆立（冷凍使用。冷凍のまま）を加えて炒めます。あれば白ワイン大匙1を加えても美味しいです。
具材に火が通ったら、半分にカットしたトマトを加えます。グレイソルト（今回はハーブソルト使用）を振り掛け、塩で味を調えます。トマトが煮崩れずに形が残る程度で火を止めます。
器に盛って、彩りに刻みネギをふりかけます。レモンをしぼって汁を回しかけます（ポッカレモンでも可）。

投稿者からのコメント

きっかけある材料で作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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