フレンチドレッシングにトマトの酸味とコクをプラス。ミックスビーンズとズッキーニにさっと和えるだけのお手軽サラダです。この暑い時期は冷やしてお召し上がり頂くのがおすすめです。
ミックスビーンズ
100~120g
ズッキーニ
1本
【A】トマトペースト
大さじ1
【A】オリーブオイル
大さじ1
【A】白ワインビネガー
大さじ1
【A】粒マスタード
小さじ1
【A】はちみつ
小さじ1
【A】すりおろしにんにく
小さじ1/3
【A】 塩
ひとつまみ
ブラックペッパー
適量
手順
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ズッキーニは、5mm幅のいちょう切りにし、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600w3分加熱する。
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ズッキーニとミックスビーンズをよく混ぜ合わせた【A】と和える。
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仕上げにブラックペッパーをふる。
投稿者からのコメント
✔新鮮なズッキーニは生で調理してもOK
✔トマトペーストは、カゴメのトマトペースト(18g×6本入り)を1本使用しました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
