アボカドのクリチーグルト&わさび醤油和え

材料 アボカド(大きめ) 1個 クリームチーズ(個包装の) 1個(18g) 水切りヨーグルト(固め) 30g 粉末昆布茶 小さじ1/8 コショウ 少々 レモン汁 小さじ1/2〜小さじ1 わさび醤油 小さじ2〜 ※トッピングにハーブ塩 少々
まったり濃厚、でも後味はさっぱり*゜ 作り方 [1] 事前に水切りヨーグルトを作っておきます。重石をして固めにしっかり水切り。 [2] アボカドはさいの目にカットして、レモン汁をまぶしておきます。(色止め効果も兼ねて) [3] 常温で柔らかくしたクリームチーズと水切りヨーグルトをひとつのボウルに入れ、よく混ぜます。 [4] そこへ昆布茶を加えてさらに混ぜ、コショウ少々で味を整えます。わさび醤油も用意しておきます。 [5] アボカドとクリチーグルトをよく絡めて、わさび醤油も加えて満遍なく混ぜます。 [6] 器に盛り付け、お好みで仕上げにハーブ塩をトッピングしたら出来上がり♪ [7] 今回使用したハーブ塩はこちらです。 [8] 追記:④の時点で醤油とわさびも一緒に入れてよく混ぜて、そして最後にアボカドと絡めていただいてもOKです☆ ■コツ・ポイント 今回はわさび醤油の風味を効かせるために、昆布茶は控えめとなっています(^_^)なのでお好みでレモン汁やわさび醤油の量なども調節してください☆ ■このレシピの生い立ち 友人宅で食べたアボカドとクリチのわさび醤油和えがとっても美味しくて☆ならば少しさっぱり目のクリチーグルトで和えてみたらどうなる?と思ったのがきっかけです♪