ミートボールの甘酢あんかけ

手づくりミートボールの味は格別!甘酸っぱいあんかけとの相性◎ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 279kcal ・たんぱく質 16.3g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 72g ■材料(2人分) ・豚ひき肉 150g ・パン粉 大さじ2 ・酒 小さじ1 [A]玉ねぎのみじん切り 1/4個分(50g) [A]にんにくのみじん切り 1/2かけ分 [A]卵 1/2個 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]うま味調味料「味の素®」 少々 [A]こしょう 少々 ・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 適量 [B]水 1/3カップ [B]酢 大さじ1・1/2 [B]トマトケチャップ 大さじ1 [B]しょうゆ 大さじ1/2 [B]砂糖 大さじ1/2 [B]「Cook Do」オイスターソース 小さじ1/2 [B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1/2 [B]「味の素KK中華あじ」 少々 [B]片栗粉 大さじ1/4 ・レタス 適量
■つくり方 (1)パン粉は酒をふって混ぜる。 (2)ひき肉に(1)のパン粉、Aを加えて粘りが出るまでよく練り混ぜ、ひと口大に丸める。160~170℃の揚げ油できつね色に揚げる。 (3)小鍋にBを入れてよく混ぜ、強火にかけて混ぜながら煮立て、とろみをつける。 (4)器にレタスを敷き、(2)のミートボールを盛り、(3)のあんかけをかける。