きゅうりやゆでたけのこを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 133kcal
・たんぱく質 3.7g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 80g
■材料（4人分）
・塩数の子 2本
・春雨 40g
・きゅうり 1本
・ゆでたけのこ 1個（50g）
・パプリカ（赤） 1/4個
[A]しょうゆ 大さじ2・1/2
[A]酢 大さじ2
[A]「パルスイート」 小さじ1/2
[A]砂糖 大さじ1
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2
■つくり方
（1）数の子は５ｍｍ幅に切り、薄い塩水（分量外）につけて１時間以上おいて塩抜きし（時間外）、水気をよくきり、合わせたＡに漬ける。
（2）きゅうりはタテ半分に切って斜め薄切りにする。
（3）たけのこは薄い短冊切りにして熱湯で約３分ゆでる。パプリカは熱湯で約３分ゆでて長さを半分に切り、細切りにする。
（4）春雨は熱湯で５分ゆでてザルに上げ、５ｃｍ長さに切る。
（5）（１）に（２）のきゅうり、（３）のたけのこ・パプリカ、（４）の春雨を加えてあえる。
