白菜の豆乳クリーム煮

材料(4人分) 白菜 1/4株 スープ 500㏄ 塩 小さじ1/4 豆乳 1カップ 塩 小さじ1/4 胡椒 少々 ハム 4〜5枚 片栗粉 大さじ2 水 大さじ4 パセリ 少々
豆乳を使ったヘルシーな中華です!白菜もたっぷり頂けます(^^) 作り方 [1] 白菜を油で炒める。鍋に対して多ければ、フランスパンで数枚ずつ炒めながら中華鍋に移して下さい。 [2] 鍋にスープと塩小さじ1/4を加え、柔らかくなるまで煮る。 [3] 豆乳を加え、味がしみるまで煮込む。 [4] 白菜を食べ易い大きさに切り、皿に盛る。 [5] 豆乳スープに塩、胡椒、刻んだハムを加え、少し煮込んでから、水溶き片栗粉でトロミを付け白菜にかける。 [6] 仕上げにパセリを散らして下さい。 ■コツ・ポイント 白菜を炒めてからスープで煮込んで下さい。白菜の量はお好みで調整して下さいね(^^) ■このレシピの生い立ち 生クリームを切らし、豆乳を使ったら、ヘルシーでとっても円やかに仕上がりました。冬にオススメ中華です!