豚もも薄切り肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 113kcal
・たんぱく質 9.1g
・塩分 0.7g
・野菜摂取量 72g
■材料（4人分）
・豚もも薄切り肉 150g
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
[A]酒 少々
・キャベツ・大 3枚
・セロリ 1本
・ねぎ・白い部分 1本
[B]ねぎのみじん切り 大さじ1
[B]しょうがのみじん切り 小さじ1
・「瀬戸のほんじお」 少々
[C]水 大さじ2
[C]「Cook Do」甜麺醤 小さじ2・1/4（11.25g）
[C]しょうゆ 小さじ2/3
[C]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1/2
・水溶き片栗粉 適量
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1
■つくり方
（1）豚肉は４ｃｍ幅に切り、Ａで下味をつける。
（2）キャベツはひと口大にちぎり、芯のかたい部分は薄切りにし、軽くラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４０秒ほど加熱し、ややしんなりさせる。
（3）セロリは斜めそぎ切りにし、ねぎは斜め切りにする。
（4）フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、（１）の豚肉を炒め、皿にとる。油を入れ、Ｂを炒めて香りが出たら（３）のセロリ・ねぎ、塩を加えて炒める。
（5）（２）のキャベツを加え、（４）の豚肉を戻し入れて、ザッと炒め合わせる。Ｃを加え、さらに炒め合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
