キャベツと豚肉の甜麺醤炒め

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豚もも薄切り肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 113kcal ・たんぱく質 9.1g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 72g

材料

(4人分)

豚もも薄切り肉

150g
[A]「瀬戸のほんじお」

少々
[A]こしょう

少々
[A]酒

少々
キャベツ・大

3枚
セロリ

1本
ねぎ・白い部分

1本
[B]ねぎのみじん切り

大さじ1
[B]しょうがのみじん切り

小さじ1
「瀬戸のほんじお」

少々
[C]水

大さじ2
[C]「Cook Do」甜麺醤

小さじ2・1/4（11.25g）
[C]しょうゆ

小さじ2/3
[C]「AJINOMOTO 濃口ごま油」

小さじ1/2
水溶き片栗粉

適量
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」

大さじ1

手順

所要時間：15分

（1）豚肉は4cm幅に切り、Aで下味をつける。
（2）キャベツはひと口大にちぎり、芯のかたい部分は薄切りにし、軽くラップをかけて電子レンジ（600W）で40秒ほど加熱し、ややしんなりさせる。
（3）セロリは斜めそぎ切りにし、ねぎは斜め切りにする。
（4）フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、（1）の豚肉を炒め、皿にとる。油を入れ、Bを炒めて香りが出たら（3）のセロリ・ねぎ、塩を加えて炒める。
（5）（2）のキャベツを加え、（4）の豚肉を戻し入れて、ザッと炒め合わせる。Cを加え、さらに炒め合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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