【 #フツーのとろとろ角煮 】レシピあり▼
定番でうまいやつ‼️誰でもとろとろにできる✊🏻
基本ほったらかしなんで、案外簡単です✨
途中で入れる半熟卵が、しっとりシミシミに仕上がってこれまた絶品。
圧力鍋無くてもとろとろに出来るんで、気軽にぜひ！ラーメントッピングや混ぜご飯も最高ですよ🙌
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▼材料（作りやすい分量(2人分＋α)）
•豚バラブロック…500g前後
•生姜…1、2片
●酒…100ml
●水…300ml
○砂糖…大3
○みりん…大3
○醤油…大5
•卵…2個〜好きなだけ
•小ねぎ…お好みで
▼作り方
1.豚肉は2cmほどの厚さに切り、生姜は薄切りにする。
2.フライパン(テフロンでなければサラダ油小1)に豚肉並べ、中火で両面焼き付ける。(軽くでOK。ほんのり焼き色付く程度)
3.脂落として豚肉を鍋に引っ越し、●加える。(ヒタヒタにする感じ。鍋の大きさによっては水加えて調節して！)生姜加えて強火にかけ、沸騰したらアルミの落とし蓋被せて中火で15分。
4.○加え、沸騰したら再びアルミ蓋被せ弱火でじっくり50分〜。(時間有れば1時間〜煮てさらにとろとろ！)
5.その間にゆで卵。鍋にお湯を沸かし、沸騰したところに冷蔵庫から出したて卵をそぉーっと投入。(おたま推奨)
6分40秒で冷水に取り冷やす。
6.最後10分で卵投入、強火にして煮詰める。タレがとろっとしたら完成！(やりすぎると飴になって糸引くんで様子見てください！)
お好みで小ねぎや辛子でどうぞ♪
recipe&photo by＠rina_kitchen
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