【 #フツーのとろとろ角煮 】レシピあり▼
定番でうまいやつ‼️誰でもとろとろにできる✊🏻
基本ほったらかしなんで、案外簡単です✨
途中で入れる半熟卵が、しっとりシミシミに仕上がってこれまた絶品。
圧力鍋無くてもとろとろに出来るんで、気軽にぜひ！ラーメントッピングや混ぜご飯も最高ですよ🙌
豚バラブロック
500g前後
生姜
1、2片
●酒
100ml
●水
300ml
○砂糖
大3
○みりん
大3
○醤油
大5
卵
2個〜好きなだけ
小ねぎ
お好みで
手順
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豚肉は2cmほどの厚さに切り、生姜は薄切りにする。
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フライパン(テフロンでなければサラダ油小1)に豚肉並べ、中火で両面焼き付ける。(軽くでOK。ほんのり焼き色付く程度)
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脂落として豚肉を鍋に引っ越し、●加える。(ヒタヒタにする感じ。鍋の大きさによっては水加えて調節して！)生姜加えて強火にかけ、沸騰したらアルミの落とし蓋被せて中火で15分。
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○加え、沸騰したら再びアルミ蓋被せ弱火でじっくり50分〜。(時間有れば1時間〜煮てさらにとろとろ！)
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その間にゆで卵。鍋にお湯を沸かし、沸騰したところに冷蔵庫から出したて卵をそぉーっと投入。(おたま推奨) 6分40秒で冷水に取り冷やす。
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最後10分で卵投入、強火にして煮詰める。タレがとろっとしたら完成！(やりすぎると飴になって糸引くんで様子見てください！)
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お好みで小ねぎや辛子でどうぞ♪
投稿者からのコメント
recipe&photo by＠rina_kitchen
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
