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オニオンソースのポークステーキプレート
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オニオンソースのポークステーキプレート

甘みのある玉ねぎソースが豚肉と相性抜群!

材料

(4人分)
  • 豚肉ロースステーキ用(リブロース)
    4枚
  • 塩・こしょう
    少々
  • サラダ油
    大さじ2
  • フライドポテト
    150g
  • 揚げ油
    適量
  • トマト
    1個
  • ロメインレタスとケールのグリーンサラダ
    1袋
  • 雑穀ごはん
    600g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 1個
  • 冷水
    100cc
  • 薄力粉
    100cc
  • 少々
  • 揚げ油
    適量
  • 玉ねぎ
    200g
  • 大さじ3
  • 醤油
    大さじ3
  • みりん
    大さじ3

手順

所要時間:30 分
  • 豚肉は塩・こしょうする。
  • フライドポテトは揚げ油で表示通り揚げる。
  • トマトはくし形に切る。
  • オニオンフライの玉ねぎは1㎝厚さに切る。ボウルに卵を割りほぐして冷水を入れて薄力粉・塩を入れて衣を作る。
  • 玉ねぎに衣をつけて180℃の揚げ油で揚げる。
  • オニオンソースの玉ねぎは薄切りにする。
  • フライパンにサラダ油を温めて、1を両面焼く。火が通ったらとり出す。
  • 5の余分な油をふき取り、オニオンソースの玉ねぎを炒める。
  • 玉ねぎがしんなりしたら調味料を入れて少し煮詰め、肉を戻し入れてからめる。
  • 器に雑穀ごはん、グリーンサラダ、2・3・7を盛り付ける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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