甘みのある玉ねぎソースが豚肉と相性抜群!
■所要時間：30 分
■材料（4人分）
豚肉ロースステーキ用（リブロース） 4枚
塩・こしょう 少々
サラダ油 大さじ2
フライドポテト 150g
揚げ油 適量
トマト 1個
ロメインレタスとケールのグリーンサラダ 1袋
雑穀ごはん 600g
オニオンフライ
玉ねぎ 1/2個
卵 1個
冷水 100cc
薄力粉 100cc
塩 少々
揚げ油 適量
オニオンソース
玉ねぎ 200g
酒 大さじ3
醤油 大さじ3
みりん 大さじ3
■手順
1. 豚肉は塩・こしょうする。
2-1. フライドポテトは揚げ油で表示通り揚げる。
2-2. トマトはくし形に切る。
3-1. オニオンフライの玉ねぎは1㎝厚さに切る。ボウルに卵を割りほぐして冷水を入れて薄力粉・塩を入れて衣を作る。
3-2. 玉ねぎに衣をつけて180℃の揚げ油で揚げる。
4. オニオンソースの玉ねぎは薄切りにする。
5. フライパンにサラダ油を温めて、1を両面焼く。火が通ったらとり出す。
6. 5の余分な油をふき取り、オニオンソースの玉ねぎを炒める。
7. 玉ねぎがしんなりしたら調味料を入れて少し煮詰め、肉を戻し入れてからめる。
8. 器に雑穀ごはん、グリーンサラダ、2・3・7を盛り付ける。
■カロリー（一人あたり）：928 Kcal
■食塩相当量：2.2 g
