全粒粉と米粉のリュスティック

捏ねなしゆっくり発酵の簡単レシピです！ 1つ180カロリー程💡

材料

全粒粉

140g
米粉

60g
水

160g
塩

1g
砂糖

10g
ドライイースト

3

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①水+砂糖+塩を30秒レンジで温める →10分放置する
②粉類を加えひとまとまりになるまで混ぜる →20分放置する
③下から上に生地を3周ほど回しながら持っていく →20分放置する
④もう一度生地を3周し綺麗な面を上に持っていく →40度で40分一次発酵する
⑤打ち粉を沢山してから、生地を優しく長方形に伸ばし三つ折りにする →250度で予熱開始する
⑥生地を4等分にしてクープを作る
⑦霧吹きをして（無ければアルミカップに氷を入れる）250度で14分焼く

#米粉パン #全粒粉パン

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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