鶏もも肉や大根を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 254kcal
・たんぱく質 18.7g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 174g
■材料(4人分)
・鶏もも肉 400g
・「瀬戸のほんじお」 少々
・酒 大さじ2
・きゅうり 2本
・大根 1/2本
・貝割れ菜 1パック
[A]しょうゆ 大さじ2
[A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ2(10g)
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2
[A]にんにく 少々
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]蒸し汁 大さじ3
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)耐熱皿に塩、酒を混ぜ、鶏肉をからめてラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で6~8分加熱する。
(2)ラップをはずし、粗熱が取れたら手で食べやすく裂き、皮も食べやすい大きさに切る。蒸し汁はとっておく。
(3)きゅうり、大根はせん切りし、貝割れ菜は根を切って半分に切り、合わせて水にさらしてパリッとさせ、水気をきる。
(4)器に(3)の野菜、(2)の鶏肉を盛り、合わせたAをかける。