柚子シフォンケーキ

○材料(6人分) 柚子のはちみつ漬け ・ゆず2個 ・はちみつ140g A ・卵黄 4個 ・グラニュー糖45g ・P&Bオイル50cc ・水60cc B ・卵白5個分 ・グラニュー糖80g C ・薄力粉90g ・ベーキングパウダー小さじ1
○このレシピに使った商品 P&B oil ○作り方 1. 柚子は縦半分に切り、種を通りあらみじん切りにし、はちみつをかけ1日置く。 2. ボールにAの卵黄とグラニュー糖を入れ泡だて器で混ぜ、P&Bオイルを少しずつ加え水も少しずつくわえる。 3. 1.の1/4を入れる。(残りは柚子茶に) 4. 別のボールに卵白とBのグラニュー糖を少しずつ加えながら角が立つまで泡だて3.に加え、Cも振るいながらくわえ、切るように混ぜ型に流し180度のオーブンで30分焼く。 5. 焼き上がったらひっくり返し冷まし、型からはずす。