材料(約8人分)
砂糖 80g
卵 2個
サラダ油 大さじ1
プレーンヨーグルト 300g
ホットケーキミックス 100g
作り方
[1] 全ての材料を上から順にボールに入れ、その都度泡だて器などでよく混ぜる。
[2] 生地を耐熱容器に流し入れる。
[3] 170度に予熱したオーブンで25~30分焼く。
[4] お好みでジャムを添えたり、粉砂糖で仕上げたりしてください☆
きっかけ
賞味期限が切れそうなヨーグルトを発見したので、そのまま食べずに焼き菓子にしようと思いました。ヨーグルトはクリームチーズとよく似ているので、チーズケーキのようなケーキを焼きたくてこのレシピに♪
おいしくなるコツ
耐熱容器の大きさによって、焼き時間を調整してください。今回は小さなココットやケーキカップを使ったのでこの時間です。大きなホールやパウンド型を使う場合は+10~15分ほど焼くといいかと思います。