食べ応え◎ポテトガーリックシュリンプ

ガーリックシュリンプにじゃがいもを加えてボリュームアップ！大満足の食べ応えです☆ ■材料（2人分〔15分〕） じゃがいも　　2個（250g） むきえび　　100g にんにく　　1片 オリーブオイル　　大さじ1 パセリ（みじん切り）　　適量 粗びき黒こしょう　　適量 【A】 酒　　大さじ1/2 片栗粉　　大さじ1/2 塩　　少々 こしょう　　少々 【B】 しょうゆ　　小さじ1/2 顆粒コンソメスープの素　　小さじ1/2 ■工程 <1>　じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、さっと水にさらす。濡れたまま耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。　 <2>　むきえびは水気を拭き取り、【A】を揉み込む。にんにくは粗みじん切りにする。 <3>　フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、<1>を並べて時々転がしながら焼く。 <4>　全体にこんがりと焼き色がついたら<2>を加えて炒める。えびに火が通ったら【B】を加え、全体に絡めるように炒める。 <5>　器に盛り付けてパセリ、粗びき黒こしょうをかける。 ■コツ・ポイント じゃがいもは焼く前にレンジ加熱しておくと時短に♪ むきえびは片栗粉を揉み込むとプリッとした食感になります。