茄子とピーマンと豚肉の辛味噌炒め レシピ・作り方

作り方 [1] 茄子はヘタを取り乱切りにして耐熱容器に入れ、サラダ油を回しかける。ふんわりとラップをしてレンジで2分加熱する。 [2] ピーマンはヘタと種を取り乱切りにする。豚肉は一口大に切る。 [3] ●の調味料をボウルに入れてよく混ぜ合わせておく。 [4] フライパンに油を入れ中火で熱し、豚肉を火が通るまで炒める。茄子、ピーマンを入れて炒めたら、●を入れてよく混ぜ合わせて完成です。 きっかけ 家庭菜園の茄子を使って夏らしくピリッと辛い炒め物にしました。 おいしくなるコツ 予めナスをレンジで加熱しておくことで、火が通りやすく時短になります。