材料 （16個分）
バター
110g
卵白
110g
塩
少々
☆A
粉糖
70g
グラニュー糖
50g
はちみつ
20g
バニラオイル
少々
☆B ふるっておく
薄力粉
50g
アーモンド パウダー
55g
ベーキング パウダー
小さじ⅛
型塗り用バター
適量
ビターチョコ
トッピング ピタスチオ他
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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焦がしバターを作る
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バターを鍋に入れて火にかけ、ホイッパーでまぜながら薄茶色になるまで加熱する
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大きな気泡が小さくなりクリーミーな泡になってくる
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コーヒー色になったら火から外す
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ボウルにザルとキッチンぺーパーをセットして濾して冷ましておく
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（焦げが少しなら漉さなくてOK）
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ボウルに卵白と塩を入れて混ぜAを加えて混ぜる
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卵白にBの粉類を加えて混ぜる
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40℃位に冷ました焦がしバターを入れて混ぜ、絞り袋へ入れる（丸口金）
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冷蔵庫で一晩寝かせる（急ぐ場合は約2時間でもOK）
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オーブン予熱スタート
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フィナンシェ型に刷毛で型塗り用バターを2度塗りする
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型に絞り190℃のオーブンで約10分焼く
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冷めたらチョコでデコレーション🍫
投稿者からのコメント
焦がしバターの風味が効いたフィナンシェ
チョコ無しのそのままでも美味しいです
ひと晩たって味が馴染んできた頃が食べごろだけど
焼きたてのカリッとしたものを食べられるのは手作りならではの特権💛
ぜひお試しください
#フィナンシェ
#チョコフィナンシェ
#チョコがけフィナンシェ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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