かぼちゃとベーコンきのこのホットサラダ

材料（2人分[15分]） かぼちゃ 200g（正味） しめじ 1パック マッシュルーム 4個 ブロックベーコン 80g ベビーリーフ 1パック ■【A】 粒マスタード 大さじ1 はちみつ 大さじ1 酢 小さじ1 ■【B】 ヨーグルト（無糖） 大さじ3 オリーブオイル 大さじ1 粉チーズ 大さじ1 塩 少々 粗びき黒こしょう 少々 ホクホクのかぼちゃにきのこやベーコンの旨みをプラスした、秋にぴったりのホットサラダです♪ 作り方 [1] かぼちゃは2cm角に切る。しめじは石づきを取り小房に分ける。マッシュルームは薄切りに、ベーコンは1cm幅の棒状に切る。 [2] 耐熱ボウルに<1>を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。 [3] 【A】を混ぜ合わせて<2>に加え、全体をよく和える。 [4] 器にベビーリーフを敷き、<3>を盛り付け、混ぜ合わせた【B】をかける。 ■コツ・ポイント かぼちゃは大きめに切ることでホクホクとした食感を楽しめます。具材は電子レンジでお手軽に加熱します。酸味のある粒マスタードやヨーグルトドレッシングが、かぼちゃの甘みを引き立てます。 ■このレシピの生い立ち 旬のかぼちゃやきのこを組み合わせ、電子レンジでお手軽に作れるホットサラダにアレンジしました♪お好みで仕上げに砕いたナッツを散らしても美味しく仕上がりますよ♪