ふき味噌(ふきのとう味噌)

ふきのとうのほろ苦さがアクセントでおいしい定番の一品です☆「ほんだし®」のうま味がふきのとうの香りとベストマッチ!ごはんやパンにつけて食べても◎ ■調理時間 10分 ■栄養情報(作りやすい分量)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 354kcal ・たんぱく質 10.9g ・塩分 9.1g ・野菜摂取量 98g ■材料(作りやすい分量) ・ふきのとう 12個(100g) [A]みそ 大さじ3 [A]みりん 大さじ1 [A]砂糖 大さじ1 [A]「ほんだし」 小さじ2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)ふきのとうはガクを取り、粗みじん切りにする。 (2)フライパンに油を熱し、(1)のふきのとうを入れて炒める。 (3)ふきのとうがしんなりしてきたら弱火にし、混ぜ合わせたAを加えて、全体を混ぜながら、2分ほど炒め合わせる。 *ふきのとうは切ってすぐに変色し始めるため、粗みじん切りにしたら手早く炒め始めましょう。