白菜の「やさしお」浅漬け

■つくり方 （1）白菜はヨコ２ｃｍ幅のザク切りにする。 （2）ビニール袋に（１）の白菜を入れて、よく混ぜ合わせた「やさしお」浅漬けの素を注ぎ入れ、軽くもむ。 （3）冷蔵庫に３０分ほどおいて漬ける（時間外）。 ＊厚みのある芯の部分は、そぎ切りにすると、より味がしみこみやすくなります。 【「やさしお」浅漬けの素の作り方（作りやすい分量）】 ［１］ボウルに水３００ｍｌ・酢５０ｍｌ・「やさしお」大さじ２・砂糖大さじ２・「ほんだし」大さじ１・しょうゆ小さじ１を入れて溶けるまでよく混ぜ合わせる。 ＊「やさしお」浅漬けの素は、調味料が溶けるまでしっかりと混ぜてください。　かくし味に赤ワイン（少々）を加えると、味がまろやかになります。 ＊「やさしお」浅漬けの素１００ｍｌで、野菜２００ｇ漬けられます。 ＊ビニール袋は密閉できるものを使うと、冷蔵庫のなかで液もれしにくくなります。 ＊漬けておく時間が長くなるほど、よりしっかりと味がしみこみます。　お好みの味に漬かったら、水気をきっておくとよいです。