お家でもお店のような本格的な回鍋肉(ホイコーロー)ができました🙌
今まで回鍋肉が好きで何度も作ってきたんですけど…野菜から水分が出てべちゃっとなるし汁だくだし、なんか違う…😓
炒めかたのポイントで野菜がシャキシャキに😳✨感動🥹夫も大絶賛でお箸とご飯が止まらず最後は丼にして食べていました笑やった〜😆🙌
少し手間かもしれませんが絶対にこの作り方が美味しいのでぜひ作ってみてくださいね💕
きゃべつ
1/4玉（250g）
ピーマン
4個
豚こま肉（豚バラ肉）
250g
にんにく
1片
サラダ油
大さじ1
豆板醤
小さじ1〜
★甜麺醤
大さじ2
★しょうゆ
小さじ2
★酒
大さじ1
★砂糖
小さじ2
★すりおろしにんにく
お好み
★すりおろし生姜
お好み
塩こしょう
適量
手順
-
⑴キャベツは大きめにざく切り。ピーマンはヘタと種を取り、大きめに切る。にんにくは微塵切りにする。
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⑵フライパンを中火で熱し、サラダ油をひく。きゃべつ、ピーマンを入れて全体に油がまわるよう炒める。少ししんなりしたら取り出す。
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⑶サラダ油を少し足し、豚肉、にんにくの微塵切りを入れて炒める。豆板醤を加えてさらに炒める。
-
⑷★を加えてさらに炒める。（先に合わせ調味料を作っておくと◎）
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⑸最後に野菜を戻し、ざっと炒めたら出来あがり♪（味見をして薄い場合は甜麺醤や塩こしょうで味を調えてね）
投稿者からのコメント
🌼ポイント野菜は先に炒めることがポイントです！シャキシャキの食感に仕上がります🙆♀️辛さは豆板醤で調節してください◎すりおろし生姜とニンニクの量もお好みで！我が家はパンチのある味付けが好きなのでたっぷりめに入れています笑できたら甜麺醤がおすすめです！味噌でもやってみたんですけど、甜麺醤の方が本格的な味になります✨
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
