※材料、作り方は写真スワイプしてもご覧いただけます🙆🏻♀️
なすと豚こまと絹厚揚げのスタミナコク旨さっぱり炒め
絹厚揚げが入ってボリュームアップ🙌✨
ぽん酢とレモンでさっぱりながら、オイスターソースのコクが効いてます😋✨
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆絹揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料 (4人分)
豚こま切れ肉
200g
絹厚揚げ
2枚・300g
なす
2~3個・正味200g
塩・胡椒
少々
(A)オイスターソース・ぽん酢・砂糖
各大さじ1
(A)鶏がらスープの素・レモン汁
各小さじ2
(A)にんにくチューブ
小さじ2
(A)生姜チューブ
小さじ1
ごま油
大さじ2
青ネギの小口切り
お好みで
白いりごま・粗びき黒こしょう
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】なすはヘタを切り、縦半分に切ってから斜め1㎝に切る。
-
絹厚揚げは1㎝幅に切る。
-
豚こま切れ肉は塩・胡椒を揉み込んでおく。
-
【A】を混ぜておく。
-
【1】フライパンにごま油を熱し、中火でなすを炒める。
-
【2】なす全体に油が馴染んで色が変わって来たら端に寄せ、豚肉を加えて炒める。
-
【3】豚肉にひが通って来たら絹厚揚げも加えて炒め合わせ、油がまわったら(A)を加え、汁気がほぼ無くなるまで強火で炒め合わせたら出来上がり!器に盛りお好みで青ネギの小口切りを乗せ白いりごま・粗びき黒こしょうを散らす。
投稿者からのコメント
ポイント
・レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/444930
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※みやすさのために書式を一部改変しています。