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名古屋コーチン卵のカルボナーラ
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名古屋コーチン卵のカルボナーラ

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今までいろんなカルボナーラを 作ってきたのですが… 王道のカルボナーラを作ってなかった😅 ⁡ 名古屋コーチン卵が 手頃な価格て手に入ったので… ⁡ 【名古屋コーチン卵のカルボナーラ】 ⁡ しかも実は簡単なレシピなんですね👍 ⁡ ワンパンで作る場合は ①少し茹で汁を残して卵液を入れる ②卵液を入れる時は火を消す ⁡ この2点が出来れば お店を越えるカルボナーラができますよ✨ ⁡ パスタの使用量を70〜80g くらいにします❗️ これでごはん茶碗1杯くらいの カロリーということで… …………………………………………………………………… ⁡ 【材料】1人前 パスタ   80g(リングイネ) ベーコン  40g 卵黄    2個 粉チーズ  20g パルミジャーノレッジャーノか ペコリーノロマーノがオススメ 黒コショウ 適量 水     350cc 塩     小さじ1/4 ⁡ ⁡ 【作り方】 ①ベーコンを短冊切りにします。 ②卵液を作ります。 卵黄1個分、粉チーズ15g、黒コショウを入れて混ぜます。濃度が濃いので水大さじ1を入れ伸ばします。 ③フライパンでベーコンを炒めます。焼き色はしっかりつけましょう。焼けたら別の皿に取ります。 ④フライパンに水 塩 を入れて沸かしパスタを茹でます。途中混ぜます。 ⑤パスタの茹で時間残り2分になったらベーコンを入れて混ぜます。 ⑥火を止めます。茹で汁が少し残っているところに卵液を入れ混ぜたら完成です。 (茹で汁が残って無かったら水を少し足して下さい) ⁡ 卵黄、粉チーズ、黒コショウをトッピングしました。 ⁡

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