今日のおうちごはん(動画あり)
レバニラ🥩
疲れた体によく効きます😋
夏バテ予防にもなりますし、レバーの臭みもないので美味しいです！
Today’s Dai’s kitchen🍳
Liver leek stir fry
レバニラの作り方🍽(2人前)
調理時間：30分※漬ける時間は抜き
【材料】
豚レバー300g
ニラ1束
もやし1袋
牛乳150ml
片栗粉大さじ2
◇調味料(下味)
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1
にんにくチューブ3cm
しょうがチューブ3cm
◇(調味料)
酒大さじ1
しょうゆ大さじ2
鶏ガラスープの素小さじ1
オイスターソース大さじ1
砂糖大さじ1
胡椒少々
【手順】
1.ニラは5cm程の幅に切っておく。
2.レバーは食べやすく1cm幅に切ったら、臭みをとるために保存袋に入れて、その中に牛乳を入れる。1時間ほど漬けておく。
3.次にレバーに下味をつける。保存袋からレバーを取り出し氷水で洗い、ボウルに移す。そこに◇調味料(下味)を入れて15〜30分程漬けておく。
4.漬け汁を捨て片栗粉をまぶす。フライパンにごま油を入れ弱火で焼いていく。火が通ったら一旦取り出す。
5.フライパンを軽く拭きとり、ごま油を再度入れてニラともやしを炒めていく。
6.少ししんなりしたらレバーを戻し、◇調味料を入れて炒めたら完成！
