材料（4人分）
鶏もも肉（300g）（一口大に切る） 2枚
きゅうり（乱切り） 3本
塩 小さじ2
玉ねぎ（くし切り） 1/2個（100g）
にんじん（短冊切り） 60g
カレー粉 小さじ2
ウスターソース 大さじ2
サラダ油 大さじ1
夏野菜のきゅうりは炒め物にしても美味しいです！カレー風味に仕上げているのでご飯との相性も◎！きゅうりの大量消費にも！
作り方
[1] きゅうりに塩をふって塩もみする。約30分おいて水分をきっておく。
[2] 鶏肉の皮目を下にしてフライパンに並べ火をつける。両面焼けたら一度取り出す。
[3] フライパンの余分な油を拭き取り、サラダ油を入れて熱する。きゅうり、玉ねぎ、にんじんを加え炒める。
[4] 野菜に油が回ったらカレー粉を加えて全体に混ぜ合わせる。
[5] ②の鶏肉とウスターソースを加え入れ、軽く炒める。
■コツ・ポイント
●きゅうりは塩もみして少ししんなりさせてあげると他の材料や調味料と絡みやすくなります。きゅうりらしさを味わいたいときは塩もみしなくてもOK！
●作り方４では、カレー粉の粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせるのが目安です。
■このレシピの生い立ち
きゅうりを炒めるレシピが欲しいなと思い考えました。今回は存在感を出すために乱切りにしましたが、違う切り方でも問題ありません！
