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なすの煮びたし

なすの煮びたし

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なすを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 17kcal ・たんぱく質 1.4g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 72g

材料

(4人分)
  • なす
    4個
  • [A]水
    400ml
  • [A]「ほんだし 濃厚だし」<だしパック>
    2袋
  • 削り節・好みで
    適量

手順

所要時間:10分
  • (1)なすはヘタを取って皮をむき、長さを半分に切って、タテ半分に切る。水にさらしてアクを抜き、ザルに上げて水気をきる。
  • (2)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら2分煮出す。「だしパック」を取り出し、(1)のなすを加える。
  • (3)なすに火が通ったら、火を止め、そのまま冷ます。
  • (4)器に盛り、好みで削り節をかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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