ズッキーニのふわふわフリッター

材料(2~3人分) ズッキーニ(太さ1cm強のスティック状にカット) 中~大きめ1本 ●薄力粉 1/2カップ ●片栗粉 大2 ●ベーキングパウダー 小1と1/2 冷たい牛乳 100cc 卵 1個 塩 少々 スイートチリソース ディップ用に
熱々をスイートチリソースで♪ 作り方 [1] ボウルに卵と牛乳、塩を泡だて器でよく混ぜる。 [2] ●印を合わせてふるい、1に加えて混ぜる。 [3] 切ったズッキーニに衣を付けて中温のサラダ油でこんがり揚げる。紙の上で油を切って盛り付ける。 [4] 熱々にお好みのソースを添えてどうぞ。私はスイートチリソースと一緒が好きです♪ ■コツ・ポイント ズッキーニは太く(小さいズッキーニなら厚さ1cmのスライスでも)切って、高めの温度で短時間でカラッと揚げるのがポイント。衣にカレー粉を小1~2入れてもおいしいです。 ■このレシピの生い立ち フリッターは好きなズッキーニの食べ方のひとつ。ズッキーニ消費に作りました。