材料(4人分)
茹でうどん 4玉
鶏肉(もも) 240g
玉葱 1個
小揚げ 2枚
サラダ油(炒め用) 大さじ2
料理酒 大さじ3
鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ3
塩 小さじ3
水 1200cc
万能ねぎ 4本位
人参 飾り用
鶏がらスープの素で手軽に作ります^^具を炒めてからスープにすることでコクのあるお味に♡簡単でほっこり美味しいうどんです
作り方
[1] 鶏肉・玉葱・揚げは食べやすい大きさに切っておく
[2] 鍋にサラダ油をひき鶏肉・玉葱を炒める玉葱がしんなりしたら料理酒を入れて水を入れる
[3] 沸騰してきたら揚げを入れて鶏がらスープの素・塩を入れて10分程弱火で煮る
[4] うどんをたっぷりのお湯で好みの硬さに茹でる
[5] うどんを器に盛り付けてスープをそそぎネギ・人参をトッピングして出来上がり^^
■コツ・ポイント
鶏肉は、もも肉をオススメ^^具は煮込み過ぎない方が良いです。先にスープを作りうどんを茹で終わる頃に温め直して注ぐと良いです。
■このレシピの生い立ち
塩味で簡単に作れて、でもあっさりしすぎないうどんを作りたくて考えました。