とっても簡単です♡アボカドとエビをソテーして生クリームで仕上げて見ました☺
材料 (2人分)
アボカド
1個
海老(大きめのもの)
6尾
✩塩コショウ(海老用)
適量
✩薄力粉(海老用)
適量
にんにく(みじん切り)
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
塩
適量
ブラックペッパー
適量
白ワイン
大さじ1
生クリーム(今回は低脂肪使用)
50cc
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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エビは背から切り込みを入れて背わたを取り、塩コショウして小麦粉を薄くふっておく
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アボカドの皮をむき大きめに切る
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こんなふうにくり抜いても可愛い♪
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フライパンににんにく・オリーブオイルを入れて中火で温めてエビを炒める
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エビが赤く色付いたらアボカドを入れて塩・ブラックペッパーを入れて優しく炒める※コツ参照
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白ワインを回しかけてアルコールを飛ばす
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生クリーム入れてひと煮立ち※フライパンを揺するように優しく混ぜてね
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味を見て塩で調整してくださいね1分ほど煮詰めます
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完成です☺
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パセリを散らして好みで更にブラックペッパーをふってもいいですね☺ワインにも合います♪オープンサンドも良いね♪♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
※アボカドが柔らかいと崩れてくるので優しく作業してね☝※工程5で塩を入れすぎないこと*工程8で調整できるので注意してね☝
■このレシピの生い立ち
春が旬のアボカド❀美味しそうなアボカド(大好き♡)を見ると創作意欲がムクムク♪すぐに簡単にできるレシピを考えてみました☺
※みやすさのために書式を一部改変しています。