食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
お洒落に☺アボカドとエビのクリーム仕立て

お洒落に☺アボカドとエビのクリーム仕立て

とっても簡単です♡アボカドとエビをソテーして生クリームで仕上げて見ました☺

材料 (2人分)

  • アボカド
    1個
  • 海老(大きめのもの)
    6尾
  • ✩塩コショウ(海老用)
    適量
  • ✩薄力粉(海老用)
    適量
  • にんにく(みじん切り)
    1かけ
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 適量
  • ブラックペッパー
    適量
  • 白ワイン
    大さじ1
  • 生クリーム(今回は低脂肪使用)
    50cc
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • エビは背から切り込みを入れて背わたを取り、塩コショウして小麦粉を薄くふっておく
  • アボカドの皮をむき大きめに切る
  • こんなふうにくり抜いても可愛い♪
  • フライパンににんにく・オリーブオイルを入れて中火で温めてエビを炒める
  • エビが赤く色付いたらアボカドを入れて塩・ブラックペッパーを入れて優しく炒める※コツ参照
  • 白ワインを回しかけてアルコールを飛ばす
  • 生クリーム入れてひと煮立ち※フライパンを揺するように優しく混ぜてね
  • 味を見て塩で調整してくださいね1分ほど煮詰めます
  • 完成です☺
  • パセリを散らして好みで更にブラックペッパーをふってもいいですね☺ワインにも合います♪オープンサンドも良いね♪♪

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ※アボカドが柔らかいと崩れてくるので優しく作業してね☝※工程5で塩を入れすぎないこと*工程8で調整できるので注意してね☝ ■このレシピの生い立ち 春が旬のアボカド❀美味しそうなアボカド(大好き♡)を見ると創作意欲がムクムク♪すぐに簡単にできるレシピを考えてみました☺
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画