黒皮かぼちゃやベーコンブロックを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 124kcal
・たんぱく質 3.1g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 110g
■材料（4人分）
・黒皮かぼちゃ 1/3個（400g）
・玉ねぎ 40g
・にんじん 2cm（20g）
・ベーコンブロック 40g
・セロリ 6cm（20g）
[A]水 750ml
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個
・バター 20g
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
（1）かぼちゃは皮の溝２つ分に沿ってくし形に切り、ヨコ向きにして７ｍｍ幅に切る。玉ねぎ、にんじん、ベーコン、セロリは４ｍｍ角に切る。
（2）鍋にバターを熱し、（１）の玉ねぎ・ベーコン・にんじん・セロリの順に入れて弱火で炒め、玉ねぎが透き通ってきたら（１）のかぼちゃを加えて炒める。
（3）Ａを加え、煮立ったらアクを取り、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。
