野菜のかき揚げ

味の素パーク

味の素パーク

小柱や玉ねぎを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 602kcal ・たんぱく質 12.3g ・塩分 2.3g ・野菜摂取量 64g

材料（4人分）

小柱

150g
玉ねぎ

1個
みつば

1/2束
薄力粉

大さじ3
[A]水

1・1/4カップ
[A]「ほんだし」

小さじ2/3
[A]みりん

大さじ3
[A]しょうゆ

大さじ3
[B]溶き卵

1個分
[B]薄力粉

1カップ
[B]水

3/4カップ
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分

（1）小柱は水洗いして、すぐに水気を拭き取る。
（2）玉ねぎは1．5cm角の色紙に切りにし、みつばは2cm長さに切る。
（3）ボウルに（1）の小柱、（2）の玉ねぎ・みつばを入れ、薄力粉をふり入れて混ぜ合わせる。
（4）鍋にAを入れ、ひと煮立ちさせ、天つゆを作る。
（5）ボウルにBを入れ、ダマが残る程度に混ぜ合わせ、（3）の具を加え、ザックリ混ぜる。
（6）しゃもじに（5）を適量のせ、170℃の揚げ油にすべらせるように入れ、カラッと揚げる。
（7）器に懐紙を敷いて（6）のかき揚げを盛り、（4）の天つゆを添える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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