材料（2人分）
そうめん 4束（200g）
スープ
調整豆乳 300cc
めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ3
白すりごま 大さじ2
肉味噌
合挽肉 100g
焼肉のたれ 大さじ2
砂糖 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2〜
トッピング
水菜 適量
ラー油 お好みで
作り方
[1] スープの材料は合わせて冷蔵庫で冷やす。水菜は5cm長さに切る。
[2] 肉味噌の材料を合わせて混ぜ、ふんわりラップをして600wのレンジで3分加熱し全体をよく混ぜる。生の部分があれば追加で１分加熱し完全に火をとおす。
[3] そうめんをたっぷりのお湯で2分ほどゆで、氷水で洗う。水気をしっかり切っておく。
[4] 器にそうめんを入れてスープを注ぎ、肉味噌をのせる。お好みで水菜とラー油をかける。
きっかけ
夏によく作ります♩
おいしくなるコツ
◆めんつゆは4倍濃縮を使用しています。
3倍→大さじ4.5強
2倍→大さじ6
好みの濃さに調整してください。
◆お子様などは肉味噌の豆板醤なしでも◎
◆スープが薄まるのでそうめんの水気をしっかり切ってください♩
