レシピあり🙆♀️
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おうちごはん🌿
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《オリジナルレシピ》
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【イタリアン春巻き】
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我が家にボージョレ・ヴィラージ・ヌーボーが届きました🍷✨
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私は最近春巻きが食べたくて仕方がなく、本格春巻きを作る予定でしたが、ワインが届いたため急遽イタリアンに変更🤣🤣
あっさり・軽め赤ワインに、お肉の旨味・バジルの香りの詰まったミートソース入り春巻きがよく合っていました💕
そして今回はミートソースにえのきを加えてみました🍄
えのきの食感がアクセントになっています❗️
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気になった方は是非お試し下さい🍳🎶
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【材料】(2人前・調理時間:10〜15分)
・牛豚合挽き:250g
・えのき(1センチ幅にカット):200g
・にんにく(みじん切り):1かけ分
〈A〉
・赤ワイン:大さじ1
・塩胡椒:小さじ1/3
〈B〉
・あらごしトマト:150g
・コンソメ:小さじ1
・ケチャップ大さじ1
●春巻きの材料●
・春巻きの皮(ミニ):10枚〜
・バジル:適量
・とろけるチーズ:適量
【作り方】
①オイルを引いたフライパンでにんにくを炒め香りが立ってきたら挽肉を入れる。ある程度火が通ったらえのきを入れて炒める。
②〈A〉を入れて炒める。
③赤ワインのアルコールが飛んだら、〈B〉を入れて中火で煮詰める。
④塩で味を整えて、ミートソースの完成！
→粗熱をとっておく
⑤春巻きの皮1枚あたりにバジル2〜3枚を敷いて、その上にミートソース・チーズをのせて巻く。
⑥たっぷりのオイルで両面きつね色になるまで揚げ焼きにする。
⑦お好みでパセリ・チーズをかけ、完成！
【コツ・ポイント】
◆余ったミートソースはパスタソースなどに使用できます❣️
◆挽肉からかなり脂が出るので工程③の前でペーパーなどで拭き取るのをオススメします！
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