お月見ハンバーグ

材料（2人分） ■【ハンバーグ】 合いびき肉 250g たまねぎ 1/4個 卵 1個 パン粉 大さじ3 牛乳 大さじ1 塩 2つまみ こしょう 少々 サラダ油 適量 酒 大さじ2 ■【A】 酒 大さじ2 みりん 大さじ1 しょうゆ 大さじ2 砂糖 小さじ2 ■【付け合わせ】 目玉焼き 2個 にんじん 適量 ブロッコリー 適量 まん丸の目玉焼きをトッピングした、お月見にぴったりの照り焼きハンバーグ♪ 作り方 [1] たまねぎはみじん切りにする。耐熱皿にのせ、ふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱して粗熱を取る。 [2] ボウルに合いびき肉、塩を入れて粘りが出るまでこねる。<1>、卵、牛乳に浸したパン粉、こしょうを加え、さらにこねる。 [3] <2>を2等分にし、楕円形に成形する。 [4] フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、<3>を並べ、両面焼き色を付ける。 [5] 酒を加えて蓋をし、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。 [6] 合わせた【A】を<5>に加え、からめながら煮詰める。 [7] 器に<6>を盛り付け、目玉焼きをのせる。茹でて星形で抜いたにんじんとブロッコリーを添える。 ■コツ・ポイント ハンバーグは粘りが出るまでしっかりとこねてください。手のひらにサラダ油を塗ると成形しやすくなります。目玉焼きはハンバーグの大きさに合わせて丸く切り抜くと、よりお月見らしく仕上がりますよ♪ ■このレシピの生い立ち ジューシーな照り焼きハンバーグに目玉焼きをトッピングした、お月見にぴったりのメニューです♪