♪パンプキンと安納芋のパイ
ハロウィンパーティー用に焼きました✨
かぼちゃ🎃と安納芋の自然の甘みを生かしてきび砂糖は控えめにしました♪
どっちもオレンジ色なのでフィリングがいい感じ🧡
バターの香り漂うサクサクに仕上がってとっても美味しかったです🥰
パイの成型は見るからに不器用発揮してます😅笑
ハケなかったのでスプーンの背で代用！笑
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【材料】※直径24.5cm×高さ2.7cm
冷凍パイシート 1袋(4枚)
かぼちゃ 1/4個(可食部:500g)
安納芋 1個(可食部:260g)
レーズン 10g ※余っていたので😅笑
きび砂糖 60g
無塩バター 35g
卵黄 2個
シナモン 5振り
生クリーム 70cc
照り用の卵黄 1個
【作り方】
① 冷凍パイシートは常温に戻しておく。さつまいもはまるごと濡らしたキッチンペーパーで包み、上からラップで包み、600Wの電子レンジで4分加熱する。かぼちゃは適当な大きさにカットし皮も取り除き、耐熱ボウルに入れて、ラップをして600Wで10分加熱する。
② さつまいもは荒熱がとれたら、皮を剥いてかぼちゃのボウルに加える。マッシャーorフォークでマッシュする。※めんどくさいので裏ごしはしません。笑
③ 温かいうちにバターと砂糖を加えてヘラで混ぜる。
④ 卵黄、生クリーム、シナモン、レーズンを加えて混ぜる。ペーストの完成♪
⑤ パイシート2枚を5mmほど重ねて置き、麺棒で上下左右伸ばす。型に合わせてはめ、余った部分は内側に織り込む。フィリングを流し入れる。
⑥ 残り2枚のパイシートはそれぞれ麺棒で少し伸ばし、7等分ずつ縦に切る。5本ずつ縦と横に並べ、残りの4枚でフチを囲う。
フチをフォークで押さえて跡をつける。
照り用の卵黄を生地の上に塗る。
⑦ 200℃のオーブンで20分、180℃に下げて15分焼いたら、完成♪
焼き立てアッツアツがたまらん😆💓
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★ひとこと
ビックサイズパイが完成しました😄✨
ジブリで見るアレやーん🥺✨笑笑
8人〜10人前はありました‼︎笑
安納芋とかぼちゃが十分甘いのできび砂糖は少ない方が美味しい🧡
不器用なので見た目美しく作る人が羨ましい〜🥺✨
