パン用米粉のミズホチカラが残っていたのでシュークリームにしました✨
バターは使わなくてもさっくり仕上がりますよ〜❣️
今回は米粉で作ったカスタードクリームを♪
水
40g
牛乳
40g
米油
25g
塩
ひとつまみ
パン用米粉ミズホチカラ
50g
卵
2個
手順
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①卵をボウルなど割り入れてほぐす。
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②フライパンに水、牛乳、米油、塩を入れて、弱火~中火で温める。
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③沸騰したら、一度、火を止める。一気にパン用米粉ミズホチカラを加えて、木べらで混ぜ合わせる。
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④再び火をつけて、木べらで練るように弱火で1分加熱する。
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⑤卵を3回に分けて加える。最初の1/3加えて、泡だて器で混ぜる。
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⑥卵液が全て生地に入り込んだら、2回目の卵液1/3を加えて泡だて器で混ぜる。
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⑦残りの卵液を加えて、木べらで混ぜ、生地がさめないうちに絞り袋に入れる。
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⑧オーブンシートの上に直径5cmほどに絞る。霧吹きでしっかりと水をかける。
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⑨オーブンで230℃13分焼き、焼きあがったら、庫内を開けずに160℃15分焼く。焼きあがったら、10分以上庫内に放置してから取り出してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
