シンプルなシュークリーム🍓
パン用米粉のミズホチカラが残っていたのでシュークリームにしました✨
バターは使わなくてもさっくり仕上がりますよ〜❣️
今回は米粉で作ったカスタードクリームを♪
📝バターなし！米粉シュークリーム📝
■材料 （目安6cm×8～9個分)
水:40g
牛乳:40g
米油:25g
塩:ひとつまみ
パン用米粉ミズホチカラ:50g
卵:2個
🌟塩はなしでも作れます
■下準備
・オーブンを230℃に予熱する。
・オーブンの天板にオーブンシートを敷く。
・絞り袋に丸の口金をセットする(口金がなくても可）。
・卵を常温に戻しておく。
■作り方
①卵をボウルなど割り入れてほぐす。
②フライパンに水、牛乳、米油、塩を入れて、弱火~中火で温める。
③沸騰したら、一度、火を止める。
一気にパン用米粉ミズホチカラを加えて、木べらで混ぜ合わせる。
④再び火をつけて、木べらで練るように弱火で1分加熱する。
⑤卵を3回に分けて加える。最初の1/3加えて、泡だて器で混ぜる。
⑥卵液が全て生地に入り込んだら、2回目の卵液1/3を加えて泡だて器で混ぜる。
⑦残りの卵液を加えて、木べらで混ぜ、生地がさめないうちに絞り袋に入れる。
⑧オーブンシートの上に直径5cmほどに絞る。
霧吹きでしっかりと水をかける。
⑨オーブンで230℃13分焼き、焼きあがったら、庫内を開けずに160℃15分焼く。
焼きあがったら、10分以上庫内に放置してから取り出してください。
