食欲そそるピリ辛スープ!
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 112kcal
・たんぱく質 3g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 33g
■材料(4人分)
・もやし 100g
・牛こま切れ肉 50g
・エリンギ 50g
・長ねぎ 15cm
・にんにくのみじん切り 1/2かけ分
[A]水 600ml
[A]「丸鶏がらスープ」 大さじ1/2
[B]「Cook Do」コチュジャン 小さじ3(15g)
[B]しょうゆ 大さじ1/2
[B]「瀬戸のほんじお」 少々
・いり白ごま 適量
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
* 「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)エリンギは長さを半分に切り、薄切りにする。ねぎは小口切りにする。
(2)鍋にごま油を熱し、にんにく、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、(1)のエリンギを加えてサッと炒め、Aを加える。
(3)煮立ったら、アクを取り、10分煮る。もやし、B、(1)のねぎを加えて火が通るまで煮る。
(4)器に盛り、ごまをふる。
*お好みでコチュジャンの量を調整してください。