くわいのウニ海老風味唐揚げ*冷めても美味

材料 くわい(小さめの) 20〜25個 かっぱえびせん ひとつかみ ウニあられ ひとつかみ 小麦粉 大さじ1〜2 卵白 1個分 揚げ油 適量
えびせんとウニあられを衣にしたくわいの唐揚げです!カリカリしてホクホクのくわい♪さめても美味しいのでおせちにもオススメ☆ 作り方 [1] くわいは皮をむき、1度水にさらして水気を切ってから、小麦粉をまぶす。 [2] えびせんとウニ味のおかきをポリ袋に入れて棍棒で叩き崩す。 [3] くわいに卵白を付け、コロモを付け、揚げ油の中に入れていく。 [4] 弱めの中火でじっくり動かさずに揚げる。周りの衣が固まったら裏返して全体的に揚げる。 [5] 出来上がり! ■コツ・ポイント かっぱえびせんだけでもいいし、衣にするせんべい類は何でもお家にあるもので代用出来ます!ぜひお試しください! ■このレシピの生い立ち 福山特産のくわいをちょっと変わったアレンジの揚げものにして、おせちに入れてみんなを驚かせようと!