和でほっこり♪ 牛カルビ肉や里いもを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 350kcal
・たんぱく質 11.3g
・塩分 2.8g
・野菜摂取量 33g
■材料（2人分）
・牛カルビ肉・焼肉用 100g
・焼き豆腐 1/4丁（75g）
・里いも 150g
・にんじん 1/6本（30g）
・長ねぎ 1/3本（30g）
・まいたけ 1/2パック（50g）
・突きこんにゃく 40g
[A]「鍋キューブ」寄せ鍋しょうゆ 2個
[A]水 2・1/4カップ
[A]酒 大さじ1
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 少々
・みつば 4本（6.5g）
■つくり方
（1）牛肉はひと口大に切り、焼き豆腐は１．５ｃｍ角に切る。
（2）里いもはひと口大に切り、塩でもみ、水洗いしてぬめりを取る。にんじんは小さめの乱切りにし、ねぎは１ｃｍ幅の小口切りにする。まいたけは小房に分ける。突きこんにゃくは４ｃｍ長さに切り、みつばは１．５ｃｍ長さに切る。
（3）鍋にＡ、（２）の里いも・にんじんを入れて強火にかけ、煮立ったら弱火で１０分ほど、里いもに火が通るまで煮る。
（4）（１）の牛肉・焼き豆腐、（２）のねぎ・まいたけ・突きこんにゃくを加えて火が通るまで煮る。仕上げにごま油を回し入れ、器によそい、（２）のみつばをのせる。
