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全卵と牛乳で濃厚カルボナーラ

【うちスパ塾】 ~全卵と牛乳で濃厚カルボナーラ~ リクエストのカルボナーラ! カルボナーラはパンチェッタ、卵黄と羊のチーズをたっぷり使った濃度強めの濃厚なもので日本では生クリームを使うのが一般的です。 とはいえ、家にはそんなものないので「ベーコン」 「粉チーズ」 「牛乳」 そして卵白がゴミ箱行きにならないようにちゃんと「全卵」!  それでもビックリするくらい濃厚に仕上がるレシピをご紹介しますよ♪ 濃厚の秘訣はミックスチィィズッ! ーポイントーーーーーーーー ●味付けをしないでいいようにゆで汁の塩分(1%)は守ってください ●粉チーズで味がかなり変わるので、変なものが入ってない例の緑色のパッケージのものがオススメです。 ●卵を絡めてからは火入れに注意!

材料 (1人前)

  • スパゲッティ1.7mm
    100g
  • サラダ油
    小さじ1
  • ベーコン
    40g
  • 玉ねぎ
    0.3玉
  • バター
    10g
  • 白ワイン
    大さじ1
  • ミックスチーズ
    30g
  • ゆで汁(塩分1%)
    40g
  • 「卵液」
  • 全卵
    1個
  • 粉チーズ
    1g
  • 牛乳
    大さじ1
  • 「仕上げ」
  • 粉チーズ
    1g
  • 黒こしょう
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 動画を見てね♪
  • ロングバージョンはまた後日
  • プロフィールの「長時間動画」のページにアップします。

投稿者からのコメント

【@papa_izm_kitchen 】 元プロのナポリピッツァ職人が専業主夫しながらネットで活動。 『カンタン×節約×プロの工夫』レシピを投稿しています! 活動内容や「インスタグラムに未掲載のレシピ」はプロフィールのブログから見られます♪
#おうちパスタ #卵料理 #カルボナーラ #カルボナーラレシピ #うちスパ塾
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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