【うちスパ塾】
～全卵と牛乳で濃厚カルボナーラ～
リクエストのカルボナーラ！
カルボナーラはパンチェッタ、卵黄と羊のチーズをたっぷり使った濃度強めの濃厚なもので日本では生クリームを使うのが一般的です。
とはいえ、家にはそんなものないので「ベーコン」
「粉チーズ」
「牛乳」
そして卵白がゴミ箱行きにならないようにちゃんと「全卵」！
それでもビックリするくらい濃厚に仕上がるレシピをご紹介しますよ♪
濃厚の秘訣はミックスチィィズッ！
ーポイントーーーーーーーー
●味付けをしないでいいようにゆで汁の塩分(1％)は守ってください
●粉チーズで味がかなり変わるので、変なものが入ってない例の緑色のパッケージのものがオススメです。
●卵を絡めてからは火入れに注意！
ー材料(1人前)ーーーーーーー
スパゲッティ1.7mm 100g
サラダ油 小さじ1
ベーコン 40g
玉ねぎ 0.3玉
バター 10g
白ワイン 大さじ1
ミックスチーズ 30g
ゆで汁(塩分1％) 40g
「卵液」
全卵 1個
粉チーズ 1g
牛乳 大さじ1
「仕上げ」
粉チーズ 1g
黒こしょう 少々
ー作り方ーーーーーーーーーー
動画を見てね♪
ロングバージョンはまた後日
プロフィールの「長時間動画」のページにアップします。
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【@papa_izm_kitchen 】
元プロのナポリピッツァ職人が専業主夫しながらネットで活動。
『カンタン×節約×プロの工夫』レシピを投稿しています！
活動内容や「インスタグラムに未掲載のレシピ」はプロフィールのブログから見られます♪
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