【ピリ辛えのきと糸こんにゃくのきんぴら】
きんぴらはもともと大好きですが、えのきできんぴら作ったら想像を大きく超える美味しさでした…！
材料 2-3人前
えのき 1袋
糸こんにゃく 1袋
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
ごま油大さじ1
七味唐辛子 少々
作り方
えのきは石づきをきりおとしてほぐす。
フライパンにたっぷりお湯をわかし、水切りした糸こんにゃくを1分半ゆでる。ザルにあげて水気を切り、食べやすい大きさに切る。フライパンでから炒りする。キュッキュッという音がする程度。しっかり水分がぬけるので味が染み込みやすくなります！
ごま油をまわしかけ、えのきをいれてよくいためる。
えのきがしんなりしたら醤油とみりんをまわしかけ、かるく炒め合わせて粗熱がとれるまでおいておく。
器にもり、七味をかけて完成。
しっかり味を染み込ませたら作り置きやお弁当おかずにもおすすめです！
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