優しい味のきんぴら大根

にんじんや大根を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 272kcal ・たんぱく質 11.1g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 91g ■材料(2人分) ・にんじん 8cm ・大根 4cm ・うす揚げ・京揚げ 1枚(80g) [A]しょうゆ 大さじ1 [A]みりん 大さじ1 [A]「ほんだし」 小さじ1 [A]砂糖 小さじ1/2 ・鷹のつめ・輪切り・好みで 1本 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 適量
■つくり方 (1)にんじん、大根、うす揚げは5mm幅のせん切りにする。 (2)フライパンにごま油大さじ1を熱し、(1)のにんじん・大根を入れて、しんなりするまで炒める。(1)のうす揚げを加えて炒め、A、好みで鷹のつめを加えて軽く炒め合わせる。 (3)火を止めて、ごま油少々をふる。