中華生めんやきゅうりを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 361kcal
・たんぱく質 15.7g
・塩分 3.8g
・野菜摂取量 35g
■材料(2人分)
・中華生めん 2玉
・ピータン 1/2個
・ザーサイ 20g
・きゅうり 1/2本
・厚揚げ 1/4枚
・香菜 少々
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 少々
[A]こしょう 少々
[A]「Cook Do」オイスターソース 小さじ1
[B]湯 1・1/2カップ
[B]酒 大さじ1
[B]「丸鶏がらスープ」 大さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」 少々
[B]こしょう 少々
[B]うま味調味料「味の素®」 少々
■つくり方
(1)ピータンは皮をむいて粗く刻む。ザーサイ・きゅうりは細切りにする。生揚げは熱湯をかけて油抜きし、水気をきって薄切りにする。香菜は1cm長さに切る。
(2)ボウルにAを混ぜ合わせ、(1)を加えてあえる。
(3)鍋にBを入れ、ひと煮立ちさせる。
(4)めんは熱湯でゆで、水気をきって器に盛る。(3)のスープを注ぎ、(2)をのせる。