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『芽キャベツのモッツァレラチーズ焼き』

アンチョビ&モッツァレラチーズの濃厚な味わいと芽キャベツの甘みがマッチした一品です。おつまみとしてはもちろん、お肉料理の付け合わせにもぴったり。ナツメグが良いアクセントになりますので、是非使用してみてください。

材料 (2人分)

  • 芽キャベツ
    8個
  • 500ml
  • 小さじ1/2
  • アンチョビ
    3枚
  • モッツァレラチーズ
    50g〜
  • EV オリーブオイル
    大さじ1
  • ナツメグ
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ●下準備
  • モッツァレラチーズをキッチンペーパーにくるみ、水気をしっかり拭き取る。
  • ①芽キャベツは芯の部分に十字の切れ込みを入れる。お鍋に水を入れて沸騰させたら、芽キャベツと塩を加えて3分茹でる。
  • ②芽キャベツを縦半分に切り、耐熱皿に断面を上にして並べる。粗みじん切りにしたアンチョビをのせ、その上にモッツァレラチーズをちぎってのせる。
  • ③EV オリーブオイルを回しかけ、200度以上のオーブントースターで7〜8分焼く。
  • 仕上げにナツメグをふる。

投稿者からのコメント

✓モッツァレラチーズの水気をしっかり切ることで、加熱中の離水を防ぎ、より濃厚な味わいになります。 ✓芽キャベツは塩茹でして甘みを引き出します。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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