ほうれん草の白和え

ほうれん草や木綿豆腐を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 8分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 87kcal ・たんぱく質 7.2g ・塩分 0.5g ・野菜摂取量 50g ■材料(2人分) ・ほうれん草・葉先1束分 100g ・木綿豆腐 1/2丁(150g) [A]いり白ごま 小さじ2 [A]しょうゆ 大さじ1/4 [A]砂糖 小さじ1/2 [A]「ほんだし」 小さじ1/4
■つくり方 (1)鍋に湯を沸かし、ほうれん草を入れて1分ほどゆで、水にとり、水気をしぼって3cm長さに切る。 (2)豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをし、15分ほどおいて水きりをする(時間外)。 (3)ボウルに(2)の豆腐をくずし入れ、Aを加えて混ぜ合わせ、(1)のほうれん草を加えてあえる。