ツイストは折り込みした生地でやることが多いのですが、好きなものを塗って切ってねじると何でも可愛く美味しく出来上がってしまうというありがた成形…笑
良かったらお試しください！
準強力粉
…160g
砂糖
…15g
ドライイースト
…3g
塩
…3g
水
…105g〜
バター
…10g
お好きなパスタソース
…少し（今回は明太ソース半分）
とけるチーズ
…適量（今回は30gほど）
手順
-
滑らかになるまで捏ねる。
-
捏ね上がったら薄く油を塗ったボウルに1つに丸めた生地を入れて2倍になるまで1次発酵。35度で1時間ほど。（季節にもよります。）
-
フィンガーテスト、パンチ、1つに丸め直してベンチタイム。
-
空気を抜きながら横30横25cmほどの長方形にのばす。下半分にお好きなパスタソースを塗り、チーズを散らして半分に折りたたみ中に入ってしまった空気を爪楊枝を使い刺して逃す。
-
縦に6つ、長細く切ったら中にドレッジで切り込みを入れまず片方を切り目に入れ込んでねじる。次に反対側を逆方向に入れてねじる。（2回ねじり込んだ形になります。）少しベタつく場合、表面にうっすら粉を振ってからするとやりやすいです。
-
天板に並べたら乾燥しないように固く絞った布巾など被せながら35度で2倍の大きさまで二次発酵。
-
表面に少し強力粉をふりかけ、中央の割れている所などに少しとけるチーズを散らす。
-
200度で10から12分焼く。
投稿者からのコメント
☞ 5のねじる部分ですが、手綱こんにゃくの要領で2度ねじれば大丈夫。生地がのびやすいので、あえて上下別にねじってます。
☞ 7のとけるチーズをのせる時、ねじった割れ目の部分に散らしておくと焼いた時にチーズのパリパリができて美味しいです！
☞ パスタソースは、たらこやバジルなどの1袋1人前使いきりのオイル系ソースだと半分から好みで多めに塗ってください。粉をまぶすタイプのパスタソースも向いています！
☞ お好みで、焼く時に上にマヨネーズをささーっとかけていただいても🙆♀️焼けて香ばしい風味が良いですよ〜
トマトやカルボナーラなどのたっぷりソース系は1袋の量が多いので好みで塗る量を調整してください。水っぽいので、たくさん塗ってしまうと生地がベタついて成形しづらくなります。
オイル系やソースや粉の方が味が濃く使いやすいのでそちらがおすすめですよ。
#簡単レシピ
#クラシル
#パン作り
#手作りパン
#bread
#パンのある生活
#おうち時間を楽しむ
#おうちごはんlover
#マカロニメイト
#私のおいしい写真
#パンレシピ
#簡単パン
#cheese
#coffeetime
#チーズパン
#foodstagram
#パン部
#手作りクリスマス
#foodpic
#handmade
#パン活
#cotta
#パンが好き
#明太チーズ
#富澤商店
#breadstagram
#tomiz
#うちで過ごそう
#おうちぱん
#おうちパン同好会
※みやすさのために書式を一部改変しています。
