高野豆腐の煮もの

高野豆腐やさやえんどうを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 109kcal ・たんぱく質 11.1g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 14g ■材料(4人分) ・高野豆腐 4枚 [A]水 3カップ [A]「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ4(12g) [A]しょうゆ 小さじ2 [A]「ほんだし」 小さじ1・1/2 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3 ・さやえんどう 60g
■つくり方 (1)高野豆腐は水につけてもどし(時間外)、水気をしぼり、4等分に切る。 (2)鍋にAを入れて、ひと煮立ちさせ、(1)の高野豆腐を加え、煮立ったら、弱火で15~20分煮含める。 (3)さやえんどうは塩ゆでにして加え、味を含ませる。