高野豆腐やさやえんどうを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 109kcal
・たんぱく質 11.1g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 14g
■材料(4人分)
・高野豆腐 4枚
[A]水 3カップ
[A]「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ4(12g)
[A]しょうゆ 小さじ2
[A]「ほんだし」 小さじ1・1/2
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3
・さやえんどう 60g
■つくり方
(1)高野豆腐は水につけてもどし(時間外)、水気をしぼり、4等分に切る。
(2)鍋にAを入れて、ひと煮立ちさせ、(1)の高野豆腐を加え、煮立ったら、弱火で15~20分煮含める。
(3)さやえんどうは塩ゆでにして加え、味を含ませる。